Με το όνομά του να πηγάζει -φαντάζομαι- από τη λέξη quintessential, το Quintessa είναι μία πολύ νέα άφιξη στην περιοχή της Κηφισιάς που φιλοδοξεί με τον πολύ όμορφο χώρο του, τις ωραίες μουσικές του, και κυρίως με την πολύ καλή κουζίνα και μπάρα του να κερδίσει τη δική του θέση στην καρδιά μας, και μαζί στις μέρες και τις νύχτες μας.
Η αλήθεια είναι πως μπορώ εύκολα να με φανταστώ, ειδικά τώρα που κρυώνει ο καιρός, να απολαμβάνω after office cocktails με τις φίλες μου στην ρομπούστα μπάρα του, βάζοντας το εξαιρετικό tuna tataki και μερικά mini burgers στη μέση για να τσιμπάμε, ή να παίρνω θέση λίγο πιο αργά, καθισμένη αναπαυτικά στους μεγάλους δερμάτινους καναπέδες, και να απολαμβάνω ένα ωραίο δείπνο με καλή παρέα, συζητώντας μέχρι αργά και ατενίζοντας την κίνηση στην κομψή και άνετη σάλα με τις μεγάλες τζαμαρίες. Είναι όμορφος ο χώρος εδώ, βγάζει μία αίσθηση ζεστής πολυτέλειας, όχι επιτηδευμένης ή κραυγαλέας, αλλά θερμής και φιλόξενης.
Σίγουρα βέβαια είναι και η κουζίνα του Δημήτρη Γιαννόπουλου, με το πολύ ωραίο χέρι, που σε κάνει να αισθάνεσαι όμορφα εδώ. Με ένα μενού καθαρά στη λογική του sharing και με επιλογές καθαρά τόσες-όσες θα χρειαζόσουν να έχεις μπροστά σου, ώστε να μην χαθείς αλλά ταυτόχρονα και να μην περιοριστείς, το Quintessa σου προσφέρει πολλούς γευστικούς λόγους για να το επισκεφθείς ξανά και ξανά. Στον κατάλογο θα βρεις πιάτα που επηρεάζονται σίγουρα από τις διεθνείς τάσεις και έχουν έναν international χαρακτήρα, χωρίς να λείπει φυσικά και το μεσογειακό/ελληνικό στοιχείο, αλλά ταυτόχρονα είναι σωστά "φιλτραρισμένα" ώστε να κρατάνε τα καλά και να σου δίνουν στο σύνολο ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα. Εμείς ξεκινήσαμε με ένα πολύ καλοφτιαγμένο cocktail από το μενού των signatures, εγώ πήρα το El Dragon με βάση tequila infused με jalapeno, μάνγκο, πράσινο τσάι και lime, το οποίο και σου συνιστώ ανεπιφύλακτα, εάν είσαι -όπως εγώ- λάτρης των spicy-sour γεύσεων με βάθος και δυναμική. Την επόμενη φορά σίγουρα πάντως θα δοκιμάσω ένα Drunken Elf και γιατί πολύ μου άρεσε το όνομα και γιατί με το gin, το λικέρ St. Germain, το αγγούρι, το αμύγδαλο και το lime μου ακούγεται σαν μία ενδιαφέρουσα παραλλαγή ενός GnT χωρίς τις φυσαλίδες.
Δείτε περισσότερα ΕΔΩ!
Πηγή: madamefigaro.gr